人間煙火氣，最撫凡人心。

面對新冠肺炎疫情，

做好下面這幾點(diǎn)，

捍衛舌尖上的安全！

采購食品

1 ►  到具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規市場(chǎng)、商超等選購冷鏈食品，進(jìn)口冷鏈食品可通過(guò)掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯等信息。不購買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈食品。

2 ►  采購食品時(shí)要做好個(gè)人防護，如正確戴口罩、保持手衛生等，注意避免直接接觸冷鏈食品。建議對預包裝進(jìn)口冷鏈食品外包裝進(jìn)行清潔消毒。

3 ►  購買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址）食品，不購買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品。不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。

家庭烹飪

1 ►  家庭烹飪時(shí)養成良好衛生操作習慣，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺面、廚具。

2 ►  家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別是處理畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)食品時(shí)更要注意，在冰箱儲存時(shí)也要分隔存放。

3 ►  家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

4 ►  糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當等原因受到沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，在做到上述注意事項的同時(shí)，還要注意制作冷食應少量多次，盡快食用，存放時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。

5 ►  注意預防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉；貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。

最好的預防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

外出就餐

1 ►  疫情期間，提倡非必要不外出就餐。必須外出就餐時(shí)，要做好個(gè)人防護，戴口罩，少聚集，少扎堆，減少不必要的聚餐聚會(huì )，不舉辦或參加人員較多的聚餐聚會(huì )。

2 ►  就餐前要做好預約，錯峰用餐避免擁擠。如果餐廳過(guò)于擁擠，可選擇打包外帶的方式。進(jìn)入餐廳前要配合工作人員做好體溫測量并核驗健康碼，正常方可進(jìn)入，如出現可疑癥狀不能進(jìn)入餐廳并應及時(shí)就醫。避開(kāi)通風(fēng)不良座位，如無(wú)窗戶(hù)的包間。

3 ► 做好手衛生，在就餐前、入廁后洗手。用餐過(guò)程中，摘下口罩時(shí)一定要注意保持口罩內側的清潔，避免污染。點(diǎn)餐時(shí)，優(yōu)先選擇無(wú)接觸電子菜單和掃碼點(diǎn)菜。按照葷素搭配、主副兼有的原則合理有度地點(diǎn)餐，避免浪費，合理膳食，不食用野生動(dòng)物。

4 ►  不混用餐具，夾菜用公筷，盡量分餐食�？人源驀娞鐣r(shí)，用紙巾捂住口鼻，無(wú)紙巾時(shí)用手肘代替，注意紙巾不要亂丟。

5 ►  減少在餐廳的就餐時(shí)間，用餐完畢后要盡快離開(kāi)餐廳，減少逗留時(shí)間。就餐結束后，建議選擇掃碼付款等無(wú)接觸付費方式。

內容來(lái)源：整理國家衛生健康委員會(huì )官網(wǎng)、健康中國等